Si eres un fan de los deliciosos sabores de España, entonces te encantará el postre tradicional gallego, la Tarta de Santiago. Este delicioso pastel de almendras es una delicia obligada para cualquiera que disfrute de un dulce con un toque mediterráneo. Nuestra receta es rápida y fácil de preparar y llevará los sabores y aromas de España directamente a tu casa.
Los orígenes de la Tarta de Santiago se remontan a hace más de 500 años, a la ciudad de Santiago de Compostela, en la región gallega del norte de España. La región es conocida por su amor a la buena comida, y la tarta se creó inicialmente como postre para ofrecer a los numerosos peregrinos que visitaban la ciudad. Hoy en día, la Tarta de Santiago es un plato emblemático de la cocina gallega, que disfrutan por igual lugareños y visitantes.
Nuestra receta de Tarta de Santiago es rica y húmeda, con el equilibrio perfecto de sabor a almendra. Los ingredientes son sencillos y fáciles de encontrar, por lo que podrás preparar fácilmente este postre tradicional español en casa. Necesitarás 4 huevos grandes, 1 taza de azúcar, 1 taza de almendras molidas, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 2 cucharaditas de extracto de almendra y una pizca de sal.
Cómo preparar la Tarta de Santiago
Para empezar, precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde de 9 pulgadas. A continuación, en un cuenco grande, bate los huevos y el azúcar hasta que queden claros y esponjosos. A continuación, añade las almendras molidas, la levadura en polvo, el extracto de almendra y la sal, y mezcla hasta que estén bien combinados. Vierte la masa en el molde y hornéala durante 30-35 minutos, o hasta que el centro del pastel esté cuajado y al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Decoración de la Tarta de Santiago
La Tarta de Santiago clásica se decora tradicionalmente con una cruz hecha de azúcar glas en la parte superior. Para hacerla, sólo tienes que colocar un trozo de papel de pergamino sobre la tarta y utilizar una cuchara para espolvorear azúcar glas sobre el papel, de modo que forme una cruz. Retira con cuidado el papel y tendrás una Tarta de Santiago perfectamente decorada.
Ideas para servir y decorar
La Tarta de Santiago se disfruta más fría, así que déjala enfriar completamente antes de servirla. Una vez fría, puedes servirla tal cual o añadirle un toque especial. Un poco de nata montada o un chorrito de salsa de caramelo son opciones estupendas para cubrir la tarta de Santiago. También puedes servirla con fruta fresca, como bayas o melocotones en rodajas, para darle un toque extra de color y sabor.
Si celebras una ocasión especial, organizas una cena para familiares y amigos, o simplemente quieres darte un capricho con un postre delicioso, la Tarta de Santiago será un éxito seguro. Con su rico sabor a almendras y su hermosa presentación, esta delicia tradicional española te hará sentir que disfrutas de un pedazo de Galicia en tu propia casa.
¡Buon apetito!