Para quienes siguen una dieta cetogénica, satisfacer sus antojos de dulce puede ser todo un reto. Los postres y dulces tradicionales están repletos de azúcar, algo prohibido en una dieta cetogénica. Pero hay buenas noticias para los que no pueden resistirse a un dulce: ¡una receta de dulce de leche cetogénico fácil y deliciosa! Esta versión del clásico dulce latinoamericano utiliza ingredientes compatibles con la dieta cetogénica y es igual de deliciosa que la original.
¿Qué es el dulce de leche?
El dulce de leche es un postre tradicional latinoamericano elaborado a partir de leche azucarada, y su sabor es similar al del caramelo. El nombre “dulce de leche” significa “leche dulce” en español, y suele elaborarse reduciendo lentamente leche azucarada hasta que se vuelve espesa, cremosa y caramelizada. Se puede disfrutar solo o utilizar como cobertura o relleno de tartas, galletas y otros dulces.
Receta de dulce de leche compatible con cetosis
Esta versión compatible con cetosis del dulce de leche utiliza edulcorantes e ingredientes bajos en carbohidratos para mantenerse dentro de tus macros de cetosis. Para esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 taza de nata espesa
- 1/2 taza de edulcorante granulado de fruta de monje
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
- En un cazo mediano a fuego lento, añade la nata espesa y el edulcorante de fruta del monje y remueve constantemente hasta que se mezclen.
- Añade la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal a la mezcla y sigue removiendo hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
- Continúa cocinando a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 15-20 minutos, o hasta que la mezcla espese. Asegúrate de remover con más frecuencia a medida que la mezcla espese para evitar que se pegue al fondo del cazo.
- Una vez que la mezcla haya espesado, retírala del fuego y deja que se enfríe unos minutos antes de utilizarla o guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico.
Sugerencias para servir
Una vez que tu dulce de leche keto esté listo, hay muchas formas de disfrutarlo sin salirte de tus macros keto. Puedes utilizarlo como cobertura o relleno de postres aptos para cetosis, como tarta de queso, helado o tortitas. También puedes rociarlo sobre frutas o mantequilla de frutos secos para tomar un aperitivo sabroso. Y, por supuesto, ¡puedes disfrutarlo directamente del tarro con una cuchara!
Sustituciones compatibles con la cetogénesis
Al preparar esta receta de dulce de leche cetogénico, también puedes hacer algunos sustitutos compatibles con la cetogénesis. En lugar de nata espesa, puedes utilizar crema de coco para una versión sin lácteos. También puedes utilizar estevia o eritritol en lugar del edulcorante de fruta del monje, y ghee en lugar de mantequilla para un sabor ligeramente diferente.
Conclusión
Ahora que tienes la receta perfecta para un delicioso dulce de leche keto, puedes disfrutar de un dulce sin romper tu cetosis. Este sabroso postre es bajo en carbohidratos, alto en grasas y está lleno de un rico sabor cremoso. Así que adelante, ¡satisface tu gusto por lo dulce sin remordimientos!
Recetas Recomendadas:
Deliciosos postres keto para disfrutar sin remordimientos
Desayunos nutritivos: recetas fáciles y deliciosas para empezar el día con energía
Los mejores alfajores veganos: una deliciosa alternativa sin ingredientes de origen animal
Recetas de cenas saludables y fáciles para cuidar tu dieta
Recetas de cocina vegana con choclo y maíz: deliciosas opciones saludables
Deliciosos dulces keto: recetas saludables y sin azúcar añadido
Sugerencias para servir
Una vez que tu dulce de leche keto esté listo, hay muchas formas de disfrutarlo sin salirte de tus macros keto. Puedes utilizarlo como cobertura o relleno de postres aptos para cetosis, como tarta de queso, helado o tortitas. También puedes rociarlo sobre frutas o mantequilla de frutos secos para tomar un aperitivo sabroso. Y, por supuesto, ¡puedes disfrutarlo directamente del tarro con una cuchara!
Sustituciones compatibles con la cetogénesis
Al preparar esta receta de dulce de leche cetogénico, también puedes hacer algunos sustitutos compatibles con la cetogénesis. En lugar de nata espesa, puedes utilizar crema de coco para una versión sin lácteos. También puedes utilizar estevia o eritritol en lugar del edulcorante de fruta del monje, y ghee en lugar de mantequilla para un sabor ligeramente diferente.
Conclusión
Ahora que tienes la receta perfecta para un delicioso dulce de leche keto, puedes disfrutar de un dulce sin romper tu cetosis. Este sabroso postre es bajo en carbohidratos, alto en grasas y está lleno de un rico sabor cremoso. Así que adelante, ¡satisface tu gusto por lo dulce sin remordimientos!