La paella es un plato tradicional español que se elabora con arroz, marisco y una variedad de verduras. Es una comida deliciosa y saciante, perfecta para el verano. En este artículo, compartiremos una receta de paella de marisco que es a la vez deliciosa y fácil de preparar.
Ingredientes de la paella de marisco
1 kg de gambas o langostinos
1 kg de mejillones o almejas
1 lb de pescado blanco, cortado en trozos del tamaño de un bocado (como bacalao o eglefino)
1 cebolla, picada
4 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, picado
1 pimiento amarillo, picado
1 tomate, picado
1 taza de guisantes congelados
3 tazas de arroz Arborio
6 tazas de caldo de pollo o de verduras
2 cucharaditas de hebras de azafrán
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/4 taza de perejil picado
Sal y pimienta al gusto
aceite de oliva para cocinar
Instrucciones para la paella de marisco
Paso 1: Sazona el marisco con sal y pimienta. En una sartén grande para paella, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las gambas, los mejillones y el pescado, y cocina durante 2 ó 3 minutos hasta que estén dorados y bien hechos. Saca el marisco de la sartén y resérvalo.
Paso 2: En la misma sartén, añade las cebollas, el ajo y el pimentón ahumado. Cocina durante 2-3 minutos hasta que las cebollas estén transparentes. Añade los pimientos y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente ablandados.
Paso 3: Añade el tomate y cocina durante 3-4 minutos hasta que esté ablandado. Añade el arroz Arborio y remueve para mezclar. Añade las hebras de azafrán y el caldo. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Deja cocer la paella a fuego lento durante 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Paso 4: Una vez cocido el arroz, añade los guisantes y la mitad del perejil picado. Remuévelo todo y añade el marisco cocido. Cocina otros 2 ó 3 minutos hasta que todo esté bien caliente.
Paso 5: Espolvorea el perejil restante sobre la paella y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho!
Variaciones y Consejos
Puedes hacer varias variaciones de esta receta, como utilizar distintos tipos de marisco o añadir otras verduras. Para darle un toque más auténtico, puedes utilizar una paellera tradicional para cocinar el plato.
Al hacer paella de marisco, es importante utilizar ingredientes de alta calidad y sazonar bien el plato. No olvides probar la paella y ajustar los condimentos si es necesario.
Conclusión
La paella de marisco es un plato clásico y delicioso de la cocina española, perfecto para una comida veraniega. Es fácil de preparar y se puede personalizar al gusto. Asegúrate de utilizar ingredientes de alta calidad para obtener los mejores resultados y ¡disfruta!