El arroz con pollo es un plato latinoamericano delicioso y tradicional que es fácil de preparar, sustancioso y lleno de sabor. Elaborado con pollo, arroz y una variedad de verduras y especias, este plato es perfecto para una sabrosa cena en casa. Tanto si te apetece una comida reconfortante como si quieres dar un nuevo giro a una receta clásica, esta versión de arroz con pollo te hará volver a por más.
Ingredientes
Para el pollo:
– 1 kg de arroz con pollo.
– 3 libras de trozos de pollo (muslos, piernas o pechugas)
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla finamente picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de pimentón
– 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
– Sal y pimienta al gusto
Para el arroz:
– 2 tazas de arroz blanco de grano largo
– 3 tazas de caldo de pollo
– 1/4 de taza de salsa de tomate
– 1 pimiento rojo picado
– 1 pimiento verde picado
– 1 taza de guisantes congelados
– 1/4 de taza de aceitunas picadas
– 1/4 de taza de cilantro picado
– 1 cucharadita de comino
– 1/2 cucharadita de hebras de azafrán machacadas
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
Paso 1: En una sartén grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimentón y la pimienta de cayena, y cocina hasta que la cebolla esté blanda y las especias desprendan aroma, unos 5 minutos.
Paso 2: Añade los trozos de pollo a la sartén, espolvoréalos con sal y pimienta, y cocina hasta que el pollo esté dorado por todos los lados, unos 10 minutos. Pasa el pollo a un plato y reserva.
Paso 3: En la misma sartén, añade el arroz y cocina durante unos 3 minutos, removiendo con frecuencia. Añade el caldo de pollo, la salsa de tomate, los pimientos, los guisantes, las aceitunas, el cilantro, el comino y las hebras de azafrán, mezclando bien. Lleva a ebullición, reduce el fuego a bajo, tapa y cuece a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 4: Vuelve a añadir los trozos de pollo a la sartén, tapa y continúa la cocción durante 10 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido y el arroz tierno. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Sugerencias para servir
Sirve el arroz con pollo caliente, adornado con más cilantro picado y un chorrito de zumo de lima. Para una comida completa, sírvelo con tortillas calientes y un acompañamiento de frijoles refritos.
Variaciones
Puedes personalizar tu arroz con pollo según tus gustos. Considera añadir otras verduras, como zanahorias, maíz o judías verdes. Para una versión más picante, añade más pimienta de cayena o un poco de salsa picante. Y para darle un toque aún más sabroso, utiliza trozos de pollo con hueso para darle un toque extra de sabor.
Disfruta de tu delicioso arroz con pollo
El arroz con pollo es un clásico intemporal que deleitará tu paladar. Fácil de preparar y lleno de sabor, este plato latinoamericano es perfecto para una cena deliciosa y sustanciosa. Tanto si te ciñes a la receta clásica como si le das tu propio toque, tu arroz con pollo será un éxito entre tu familia y amigos. Así que ponte a cocinar y ¡a disfrutar!