La tarta de manzana es un postre clásico que se ha disfrutado durante siglos. Combina los sabores dulces y ácidos de las manzanas con el crujiente y la riqueza de una corteza de hojaldre, lo que la convierte en el capricho perfecto para cualquier ocasión. Hacer tu propia tarta de manzana es fácil, y será mucho más deliciosa que cualquier tarta comprada en la tienda. En este artículo, aprenderás a hacer una tarta de manzana casera con una receta sencilla que da resultados sorprendentes.
Ingredientes para la tarta de manzana
El primer paso para hacer una tarta de manzana casera es reunir todos los ingredientes necesarios. Necesitarás:
- 5-6 manzanas grandes (peladas, descorazonadas y cortadas en rodajas)
- 1/2 taza de azúcar blanco
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 masa de doble corteza (ver receta más abajo)
- 1 huevo
- 1 cucharada de agua
Receta de Masa de doble corteza
Si no tienes una masa de hojaldre comprada en la tienda, puedes hacer la tuya fácilmente con los siguientes ingredientes:
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de mantequilla fría cortada en dados pequeños
- 1/2 taza de manteca vegetal fría
- 1/4 taza de agua fría
- 1/4 de cucharadita de sal
Para hacer la masa, combina todos los ingredientes en un cuenco grande y mézclalos con un tenedor hasta que la mezcla se parezca a migas gruesas. Añade el agua y mezcla hasta que la masa se mantenga unida. Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y refrigérala durante al menos 30 minutos. Una vez refrigerada la masa, estará lista para ser utilizada en tu tarta de manzana casera.
Instrucciones para hacer la tarta de manzana
Ahora que tienes todos los ingredientes, es hora de empezar a hacer tu tarta de manzana. Sigue estas sencillas instrucciones para obtener un postre casero increíble:
- Precalienta el horno a 220°C (425°F).
- En un cuenco grande, mezcla el azúcar blanco, el azúcar moreno, la harina, la canela y la nuez moscada. Remueve para mezclar.
- Añade las manzanas cortadas en rodajas y remueve hasta que queden bien cubiertas con la mezcla de azúcar.
- Desenvuelve la masa de doble corteza y extiende un trozo sobre una superficie enharinada para que quepa en un molde para tartas de 10 cm. Coloca la masa en el molde y recorta el exceso de masa de los bordes.
- Coloca la mezcla de manzana en el molde forrado con la masa.
- Extiende el trozo de masa restante y colócalo sobre la mezcla de manzana.
- Recorta el exceso de masa de los bordes y pellizca los bordes de la tarta para sellarla.
- En un bol pequeño, bate el huevo con el agua para hacer un huevo batido. Unta la parte superior de la tarta con el huevo batido.
- Recorta unas cuantas hendiduras en la corteza superior con un cuchillo para que salga el vapor durante la cocción.
- Cuece la tarta durante 45-50 minutos, o hasta que la parte superior se dore y el relleno burbujee.
- Saca la tarta del horno y déjala enfriar al menos 15 minutos antes de servirla.
Una vez que la tarta se haya enfriado, estará lista para disfrutarla. Sírvela con una bola de helado de vainilla o una cucharada de nata montada para que esté aún más deliciosa. Esta receta de tarta de manzana casera, fácil y deliciosa, seguro que encantará a tu familia y amigos. ¡Que aproveche!