¿Estás cansado de perderte tus dulces favoritos por culpa de la intolerancia a la lactosa? Buenas noticias, los postres sin lactosa no sólo son lo más delicioso del planeta, sino que también son increíblemente fáciles de hacer. Tanto si organizas una fiesta como si simplemente buscas una forma sana de satisfacer tu antojo de dulce, estos postres sin lactosa seguro que te impresionarán.
Entonces, ¿qué es la lactosa? La lactosa es una forma de azúcar que se encuentra en la leche y los productos lácteos. Es descompuesta por la enzima lactasa en el organismo. Las personas con intolerancia a la lactosa no producen suficiente lactasa y, por tanto, no pueden digerirla correctamente. Como resultado, a menudo experimentan hinchazón, calambres y diarrea si consumen productos lácteos.
Por suerte, existen muchas alternativas para los intolerantes a la lactosa. Sigue leyendo para descubrir algunas de las opciones de postres sin lactosa más deliciosas.
Sorbete
El sorbete es un postre fácil y refrescante sin lactosa. Se elabora con zumo de frutas, azúcar y, a veces, alcohol. El sorbete ofrece un gran equilibrio entre lo dulce y lo ácido, y es perfecto para los calurosos días de verano.
Para hacer un sorbete sin lactosa, necesitarás una parte de fruta y otra de azúcar. Sólo tienes que batir los dos juntos y congelarlo. También puedes añadir un poco de licor para darle un toque extra.
Natillas de coco
Las natillas de coco son otra gran opción para los intolerantes a la lactosa. Se elaboran con leche de coco, zumo de piña y coco rallado. Es rica y cremosa, y perfecta para hacer tu propio helado Almond Joy.
Para hacer crema de coco, sólo tienes que mezclar la leche de coco, el zumo de piña y el coco rallado, y luego congelarlo. Puedes coronarla con unas almendras tostadas y rociarla con un poco de sirope de chocolate para hacerla aún más decadente.
Pudín
El pudín es un postre clásico que también es sorprendentemente sencillo de hacer sin lactosa. Se elabora con maicena, azúcar y extracto de vainilla. Sólo tienes que batir estos ingredientes y luego calentarlos en el fuego hasta que espesen.
También puedes añadir unas pepitas de chocolate sin lactosa para obtener un postre superdecadente. El pudin es estupendo como postre independiente o como parte de un postre más grande.
Gelatina
La gelatina o jalea es otra forma fácil y divertida de disfrutar de un postre sin lactosa. Se elabora con gelatina en polvo, azúcar y fruta. Sólo tienes que disolver la gelatina en agua caliente, añadir el azúcar y la fruta, y verter la mezcla en un molde. Una vez cuajado, tendrás un postre delicioso y refrescante.
Helado
Cree o no, aún puedes disfrutar del helado si eres intolerante a la lactosa. Hoy en día existen montones de alternativas al helado sin lácteos. Busca helados de soja, almendra o coco. También puedes hacer tu propio helado sin lactosa en casa mezclando plátanos, cacao en polvo y extracto de vainilla.
Hay tantos postres sin lactosa deliciosos y fáciles de preparar que seguro que satisfacen incluso a los más golosos. Tanto si buscas algo sencillo y refrescante como un sorbete, como algo rico y cremoso como las natillas de coco, hay muchas opciones disponibles para los intolerantes a la lactosa. ¡Que aproveche!