¿Quién puede resistirse a un brownie rico y pegajoso? Tanto si eres un amante del chocolate como si sólo buscas un dulce capricho, un brownie siempre es una buena idea. Si además intentas controlar tu consumo de azúcar, la búsqueda de una receta que sea a la vez deliciosa y saludable puede suponer todo un reto. No busques más, porque tenemos la receta perfecta de brownie sin azúcar que satisfará todos tus antojos.
¿Por qué elegir un brownie sin azúcar?
El azúcar es uno de esos ingredientes que suman calorías vacías a tu dieta. Es muy fácil superar la cantidad diaria recomendada cuando te das un capricho con dulces o alimentos procesados. Sin embargo, eliminar el azúcar no significa que tengas que renunciar al postre, y esta receta es un buen ejemplo.
Un brownie sin azúcar te proporcionará todo el sabor que buscas sin provocar un pico de glucemia. Es una opción con menos calorías y que suele contener ingredientes más nutritivos. Añadiendo frutos secos, semillas o incluso un poco de fruta, puedes hacer que estos brownies sean una opción aún más sana y sin culpa.
Ingredientes que necesitarás para hacer brownies sin azúcar
Para hacer deliciosos brownies sin azúcar, sólo necesitas un puñado de ingredientes. Ten en cuenta que podemos jugar con variaciones para hacer tuya la receta. Esto es lo que necesitarás para empezar:
- Mantequilla sin sal: ¼ de taza
- Chocolate sin azúcar: 3 onzas
- Huevos: 2
- Leche de almendras sin azúcar: ¾ de taza
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita
- Semillas de lino molidas: 1 cucharada
- Polvo de cacao sin azúcar: ½ taza
- Harina de almendras: ¾ de taza
- Stevia granulada: ½ taza
- Polvo de hornear: 1 cucharadita
- Sal: ½ cucharadita
Paso para hacer los brownies sin azúcar
Una vez que tengas todos los ingredientes a mano, verás que hacer los brownies sin azúcar es realmente sencillo. Sigue estos sencillos pasos:
1. Precalienta el horno a 180ºC. Engrasa un molde cuadrado de 8 x 8 pulgadas y resérvalo.
2. En un cazo pequeño, derrite la mantequilla sin sal y el chocolate sin azúcar. Una vez derretido, retíralo del fuego y déjalo reposar hasta que alcance la temperatura ambiente.
3. En un cuenco, bate los huevos con la leche de almendras y el extracto de vainilla.
4. Incorpora la linaza molida y el cacao en polvo sin azúcar.
5. En un cuenco aparte, mezcla la harina de almendras, la stevia, la levadura en polvo y la sal.
6. Añade la mezcla de harina de almendras al bol y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
7. Por último, vierte el chocolate derretido y la mantequilla y mezcla suavemente hasta que todo esté bien combinado.
8. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
9. Deja que se enfríe completamente antes de cortarlo y servirlo.