Argentina es un país lleno de deliciosas tradiciones culinarias y uno de los bocadillos más populares y apreciados son las empanadas. Las empanadas son un manjar argentino hecho de una masa casera de harina de trigo o maíz y un relleno de diversos alimentos, como carne, queso, maíz o verduras, que se hornean o fríen. En este artículo, te proporcionaremos una receta fácil de las famosas empanadas argentinas de carne para que puedas prepararlas rápida y fácilmente en la comodidad de tu casa.
Ingredientes
Para preparar las deliciosas empanadas de carne necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la masa:
– 500g de harina de trigo
– 1 cucharadita de sal
– 125g de mantequilla ligeramente fría
– 150ml de agua
Para el relleno:
– 400g de carne de vacuno picada
– 1 cebolla en dados
– 2 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de pimentón
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de orégano molido
– Sal y pimienta negra molida
– 2 huevos duros, picados
– 100g de aceitunas verdes sin hueso, picadas 100 g de aceitunas verdes sin hueso, picadas
Preparación
Masa
Para empezar, en un cuenco grande para mezclar, mezcla la harina de trigo y la sal. Añade la mantequilla ligeramente fría y, con los dedos, mézclala con la harina formando pequeñas migas. Cuando toda la mantequilla esté mezclada con la harina, añade poco a poco el agua y sigue mezclando hasta que la masa esté suave y no se pegue a los lados del bol. Envuelve la masa en papel de aluminio y refrigérala durante al menos 30 minutos para que repose.
Relleno
Para preparar el relleno, en una sartén grande a fuego medio, añade la carne picada y cocínala hasta que se dore. Añade la cebolla y el ajo a la sartén y cocínalos unos 5 minutos, removiendo constantemente. Después, añade el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta y remueve para mezclar todos los ingredientes. Cocina otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando.
Ajusta el gusto con más sal y pimienta si es necesario y retira del fuego. Deja que el relleno se enfríe unos minutos y añade los huevos duros y las aceitunas picadas. Remueve de nuevo para mezclar todos los ingredientes.
Montaje
Una vez que la masa haya reposado, precalienta el horno a 200°C. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa y corta ocho discos de 15 cm. Coloca una cucharada del relleno de carne en el centro de cada uno y unta los bordes con un poco de agua.
Dobla la masa por la mitad y presiona los bordes con los dedos para sellarla. Puedes hacer un dibujo con un tenedor por los bordes para crear un acabado decorativo. Repite la operación con los discos restantes, coloca las empanadas en una bandeja para hornear y pásala al horno precalentado.
Hornea las empanadas durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas. Sácalas del horno y déjalas enfriar unos minutos antes de servirlas. Disfruta de tus deliciosas y tradicionales empanadas argentinas de ternera.
Conclusión
Las empanadas son un manjar argentino que todo el mundo debería probar, y preparar en casa la típica versión de carne es una experiencia deliciosa y divertida. En este artículo, te hemos propuesto una receta fácil de empanadas argentinas de ternera para que puedas disfrutar de este tentempié tradicional en la comodidad de tu casa. Esperamos que la pruebes y la disfrutes.