Si buscas un plato único y sabroso para servir a tu familia o amigos, prueba a hacer pollo coreano. Esta deliciosa comida está repleta de sabor y seguro que hará bailar las papilas gustativas de todos. Tanto si quieres impresionar a tus invitados a cenar como si simplemente quieres experimentar un sabor nuevo y excitante, esta receta de pollo coreano es la opción perfecta.
El pollo coreano es un plato tradicional coreano compuesto por trozos de pollo en una salsa picante, dulce y salada. Esta comida de inspiración asiática se prepara con suculentos y tiernos trozos de pollo marinados en una salsa especialmente creada con sabores atrevidos como la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pasta de pimiento rojo. La salsa se reduce hasta que se vuelve pegajosa y sabrosa, creando el recubrimiento perfecto para el pollo.
Ingredientes del Pollo Coreano
Para el pollo:
– 2 pechugas de pollo asado Unos muslos o pechugas de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos del tamaño de un bocado
– ¾ de taza de harina común
– Sal y pimienta al gusto
– 2 huevos grandes, ligeramente batidos
– Aceite para freír
Para la salsa:
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de miel
– 2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
– 2 cucharadas de gochujang (pasta coreana de pimiento rojo)
– 1 diente de ajo picado
Para la guarnición:
– Semillas de sésamo
– Cebolletas cortadas en rodajas finas
– Copos de chile coreano para dar un toque picante (opcional)
Instrucciones para preparar Pollo coreano
Paso 1: Preparar los trozos de pollo. Coloca los trozos de pollo cortados en un cuenco grande y sazónalos con sal y pimienta. A continuación, añade la harina y remueve hasta que el pollo esté bien cubierto.
Paso 2: Mojar y freír el pollo. En otro cuenco, bate ligeramente los huevos. A continuación, sumerge cada trozo de pollo en los huevos batidos, dejando que gotee el exceso de huevo. Calienta 2 cm de aceite en una sartén grande y pesada a fuego medio. Añade con cuidado el pollo al aceite caliente, procurando no llenar demasiado la sartén. Fríe el pollo durante 2-3 minutos, o hasta que esté dorado y bien cocido. Cuando el pollo esté cocido, sácalo de la sartén con una espumadera y colócalo en un plato forrado con papel de cocina para que escurra el exceso de aceite.
Paso 3: Hacer la salsa. En un cazo pequeño, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el gochujang y el ajo picado. Calienta a fuego medio y remueve hasta que la salsa esté bien mezclada. Llévala a fuego lento y cuécela durante 5 minutos, o hasta que la salsa se haya reducido y espesado.
Paso 4: Echar el pollo en la salsa. Una vez que la salsa haya espesado, añade los trozos de pollo frito a la sartén y mézclalos hasta que estén bien cubiertos. Cocina durante 2-3 minutos más, o hasta que el pollo esté bien caliente.
Paso 5: Sirve y disfruta. Una vez que el pollo esté cocido y cubierto con la salsa, estará listo para servir. Espolvorea por encima las semillas de sésamo, las cebolletas cortadas en rodajas finas y las escamas de chile coreano para darle un toque extra de sabor.
Por qué te encantará el pollo coreano
Esta receta de pollo coreano será un éxito entre todos los comensales. El pollo queda perfectamente crujiente por fuera, y jugoso y tierno por dentro. La salsa dulce y salada recubre cada bocado y añade una increíble cantidad de sabor. Además, el picante de los copos de gochujang y guindilla coreana hará que todos vuelvan a por más.
Así que, si buscas un plato único y sabroso para tu próxima cena o fiesta familiar, prueba esta receta de pollo coreano. ¡Seguro que será un éxito!