¿Te interesa probar el ramen coreano pero no sabes por dónde empezar? El ramen es un plato de fideos popular en Asia Oriental y lo disfrutan millones de personas en todo el mundo. El ramen coreano es conocido por sus sabores únicos, y hay varios estilos y recetas para probar. En esta completa guía, exploraremos el auténtico sabor del ramen coreano y te proporcionaremos una lista de restaurantes donde podrás encontrar los mejores platos. También repasaremos algunas recetas tradicionales que puedes probar en casa.
¿Qué es el ramen coreano?
El ramen coreano es un tipo de plato instantáneo de fideos fácil de preparar y lleno de sabor. Se elabora con fideos de trigo y suele incluir un sabroso caldo, carne o marisco, verduras y condimentos. Es un alimento reconfortante para muchas personas y puede prepararse y disfrutarse en diversos estilos y sabores.
Variedades y sabores
Hay una gran variedad de ramen coreanos diferentes para probar, y cada uno tiene sus propios sabores e ingredientes. Algunas de las variedades más populares son:
- Ramen Gochujang: Este tipo de ramen se hace con pasta de gochujang, un condimento coreano picante que da al plato un sabor único y ardiente.
- Jjajangmyeon: Este tipo de ramen se hace con una salsa de judías negras, que le da un sabor sabroso y ligeramente dulce.
- Kimchi Ramen: Este tipo de ramen se hace con kimchi, un plato coreano picante de col y verduras, que le da un sabor agrio y picante.
- Tteokbokki Ramen: Este tipo de ramen se hace con fideos al vapor.
- Tteokbokki Ramen: Este tipo de ramen se hace con pastelitos de arroz blandos y ligeramente masticables, aromatizados con una salsa dulce y picante.
Restaurantes de Ramen y Recetas
Si quieres probar los sabores únicos del ramen coreano pero no quieres prepararlo tú mismo, hay muchos restaurantes especializados en este plato. Los restaurantes coreanos de grandes ciudades como Seúl, Nueva York, Los Ángeles y Londres son conocidos por sus deliciosos y auténticos platos de ramen. También puedes encontrar platos de ramen coreano en las izakayas japonesas y en los restaurantes de barbacoa coreana.
Si quieres preparar ramen coreano en casa, hay muchas recetas deliciosas que puedes probar. Aquí tienes algunas recetas fáciles de seguir que puedes probar:
Jjajangmyeon
Ingredientes:
- 1 paquete de fideos estilo coreano
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1/4 de taza de cebolla cortada en dados
- 1/4 de taza de cebolla verde picada
- 1 taza de calabacín picado
- 1/2 taza de zanahoria cortada en dados
- 1 taza de col cortada en dados
- 1 taza de carne picada de ternera o cerdo
- 2 cucharadas soperas de pasta de judías negras
- 1/4 de taza de agua
- Sal y pimienta al gusto
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Direcciones:
- Pide el menu.
- Ponga en la sartén el aceite y la cebolla. Prepara los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.
- Calienta el aceite en una sartén grande o en un wok a fuego medio. Añade las cebollas y las cebolletas, y sofríe durante 2-3
minutos. - Añade el calabacín, las zanahorias y la col, y sofríe durante 5-6 minutos.
- Añade la carne picada y sofríe durante otros 5-6 minutos.
- Añade la pasta de judías negras y el agua, y sofríe durante otros 5-6 minutos.
- Mezcla la pasta de judías negras y el agua, y salpimienta al gusto. Cuece a fuego lento durante 3 ó 4 minutos.
- Añade los fideos y remueve ligeramente para rebozarlos.
- Quita el fuego y sirve inmediatamente.
Ramen Gochujang
Ingredientes:
- 1 paquete de fideos estilo coreano
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de pasta gochujang
- 1 taza de setas laminadas
- 1 taza de espinacas picadas
- 1/2 taza de zanahorias en juliana
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 1/2 taza de tofu cortado en dados
- Sal y pimienta al gusto
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Instrucciones:
- Pide la pasta gochujang. Prepara los fideos siguiendo las instrucciones del paquete.
- En una olla grande, añade el caldo de pollo y la pasta gochujang y llévalos a ebullición a fuego medio.
- Añade las setas, las espinacas, las zanahorias y las cebolletas y cuece a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Añade el tofu y cuece a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
- Añade los fideos y sazónalos con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
- Retira del fuego y sirve inmediatamente.
Resumiendo
El ramen coreano es un delicioso y sustancioso plato de fideos que disfrutan muchos en todo el mundo. Está hecho con una variedad de ingredientes y está lleno de sabores únicos y atrevidos. Tanto si quieres salir a cenar como si quieres prepararlo en casa, hay muchas opciones y recetas que puedes probar. Así que adelante, prueba el ramen coreano y descubre el auténtico sabor de la cocina de Asia Oriental.