Cuando se trata de cocina japonesa, uno de los platos más queridos y populares es el onigiri. También conocidos como omusubi o nigirimeshi, los onigiri son bolas de arroz tradicionales japonesas unidas por una tira de alga nori. Estos humildes pero deliciosos bocados de arroz pueden elaborarse en tan sólo dos pasos al estilo clásico o de forma más compleja e inspirados en diferentes sabores, ingredientes y culturas de todo el mundo. Tanto si eres un chef experimentado como un cocinero casero novato, los onigiri son fáciles de preparar y las posibilidades de combinaciones de sabores son infinitas. Aquí te presentamos tres recetas de onigiri sencillas y deliciosas para sorprender y deleitar a tu paladar.
Onigiri de salmón
El salmón es un relleno clásico de los onigiri. Para preparar onigiri de salmón, necesitarás 1 filete de salmón cocido y desmenuzado, 3 tazas de arroz para sushi cocido, 1 hoja de alga nori, 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharaditas de semillas de sésamo. Primero, mezcla el salmón, el arroz para sushi, la salsa de soja y las semillas de sésamo en un cuenco. Divide la mezcla en cuatro porciones iguales. Utilizando las manos, da forma triangular a cada porción. Coge la hoja de nori y córtala en cuatro tiras iguales. Envuelve las tiras alrededor de cada triángulo de arroz y sujeta los extremos con un poco de agua. ¡Tus onigiris de salmón ya están listos para disfrutar!
Onigiris de atún con mayonesa
Para preparar onigiris de atún con mayonesa, necesitarás 3/4 de taza de atún en conserva escurrido, 1/4 de taza de mayonesa, 1/4 de taza de mayonesa. 5 tazas de arroz para sushi cocido, 1 hoja de alga nori y 1 cucharada de semillas de sésamo. En un cuenco, mezcla el atún, la mayonesa y las semillas de sésamo. Divide el arroz en cuatro porciones y da forma triangular a cada una. Corta la hoja de nori en cuatro tiras iguales y envuelve cada tira alrededor de cada triángulo de onigiri. Por último, pon un poco de la mezcla de atún y mayonesa por encima de cada onigiri y sírvelos.
Onigiri a la parrilla con miso
Para preparar onigiri a la parrilla con miso, necesitas 3 cucharadas de pasta de miso, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de miel, 4 tazas de arroz cocido, 2 cucharadas de semillas de sésamo, y 1 hoja de alga nori. Primero, calienta una sartén a fuego medio y añade la pasta de miso, la salsa de soja y la miel. Cocina durante 5 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el miso empiece a dorarse y desprenda fragancia. En un cuenco, mezcla el arroz, las semillas de sésamo y la mezcla de miso. Divide el arroz y forma con cada porción un triángulo. Envuelve cada triángulo con una tira de nori. Calienta una plancha a fuego medio y asa cada onigiri durante 2-3 minutos, o hasta que el nori esté crujiente. ¡Tus onigiri de miso a la parrilla ya están listos!
Estas sencillas y deliciosas recetas de onigiri son una maravillosa introducción a la cocina japonesa. Son un plato increíblemente versátil y gratificante que impresionará y deleitará a tu paladar. Asegúrate de utilizar ingredientes de la mejor calidad para conseguir un sabor óptimo, y prepáralos con una actitud positiva y una mente abierta a la experimentación. Hay infinitas posibilidades de combinación de sabores y rellenos que explorar a la hora de preparar onigiri. ¡Disfruta!