¿Buscas recetas de comida mexicana auténticas y deliciosas? ¡No busques más! La cocina mexicana no sólo es conocida por sus sabores atrevidos y vibrantes, sino también por su variedad de platos e ingredientes. Desde salsas picantes a burritos sustanciosos y tamales sabrosos, hay algo para todos los gustos, tanto si eres vegetariano, como amante de la carne o entusiasta del marisco. Sigue leyendo para descubrir algunos de los platos mexicanos más aclamados y sabrosos.
Burrito rápido de pollo y arroz
Este clásico plato mexicano es un éxito entre toda la familia, y es una gran receta para los que van de un lado a otro. Todo lo que necesitas es un poco de arroz cocido, pollo desmenuzado, alubias refritas y tu salsa favorita. Sólo tienes que mezclar los ingredientes y extender la mezcla sobre una tortilla. Adorna con hierbas picadas y lo que más te guste. Enróllalo, envuélvelo en papel de aluminio y disfruta. También puedes añadir un poco de queso, aguacate o nata agria si lo prefieres.
Enchiladas caseras
Las enchiladas son una forma estupenda de aprovechar las sobras y disfrutar de una comida sabrosa. Todo lo que necesitas es jamón cocido o pollo, tomates enlatados cortados en dados con chiles verdes, una cebolla, comino molido y unas tortillas. Para hacer las enchiladas, mezcla la carne y los tomates triturados y cuece a fuego lento unos minutos para que absorban los sabores. Cuando la mezcla esté templada, añade las cebollas y el comino y remueve. A continuación, extiende la mezcla sobre una tortilla, dóblala y colócala en una bandeja de horno engrasada. Espolvorea con queso y hornea durante unos 15 minutos o hasta que el queso se derrita y las enchiladas estén calientes.
Guacamole fresco
¡Ninguna comida mexicana está completa sin un delicioso guacamole! Esta receta fácil puede personalizarse a tu gusto. Sólo necesitas unos aguacates maduros, cebolla morada, jalapeños, tomate, cilantro, zumo de lima y sal. Sólo tienes que machacar los aguacates y añadir los demás ingredientes por tandas. Si lo quieres más picante, añade más jalapeño, y si lo quieres más ácido, añade más zumo de lima.
Tamales clásicos
Hacer tamales puede parecer una tarea desalentadora, pero en realidad es bastante sencillo. Para preparar la masa, mezcla harina de maíz con agua templada, manteca de cerdo y una pizca de sal. A continuación, sumerge unas hojas de maíz en agua templada durante unos 30 minutos hasta que sean flexibles. Para montar los tamales, extiende la masa sobre las hojas de maíz y añade el relleno que prefieras, como pollo desmenuzado, alubias o queso. Una vez montados los tamales, cocínalos al vapor durante una hora y media. Sírvelos con tu salsa favorita y adórnalos con un poco de cilantro picado y nata agria.
Tacos de gambas
Si eres amante del marisco, prueba a hacer unos deliciosos tacos de gambas. Marina unas gambas con una mezcla de zumo de lima, aceite de oliva, comino, guindilla en polvo y ajo. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, añade las gambas y cuécelas durante unos 5 minutos o hasta que se pongan rosas. Para montar los tacos, unta una tortilla con puré de aguacate, añade las gambas, unos rabanitos en rodajas y cilantro picado. Sírvelo con una rodaja de lima fresca para darle más sabor.
Mole Poblano
Esta rica y sabrosa salsa mexicana es perfecta para servir sobre pollo asado, o como acompañamiento de enchiladas o tamales. Para hacer mole poblano, necesitarás una variedad de chiles secos, tomatillos, cebollas, ajo, miel y chocolate sin azúcar. Simplemente rehoga los chiles y tritúralos con los demás ingredientes en un robot de cocina hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, pon una olla grande a fuego medio, añade la salsa y cuécela durante unos 10 minutos o hasta que espese. Sazónala con sal y sírvela.
Estas deliciosas recetas mexicanas son una forma estupenda de disfrutar de los atrevidos sabores de México en la comodidad de tu propia casa. Desde sustanciosos burritos a sabrosos moles, hay algo para todos los gustos. ¿Por qué no pruebas hoy un nuevo plato mexicano?