¿Buscas una salsa para pasta deliciosa, tradicional y fácil de preparar? ¡La Salsa Napolitana es la elección perfecta para ti! Esta popular salsa italiana procede de la región sur de Italia, y se elabora con tomates, ajo y cebollas para conseguir un clásico sabor mediterráneo. En este artículo, te daremos la receta de la Salsa Napolitana y te mostraremos exactamente lo que necesitas para hacer una tanda perfecta en casa. Qué necesitas? Para hacer la Salsa Napolitana, necesitarás unos cuantos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa. Esto es lo que necesitarás para empezar:
Tomates: En esta receta puedes utilizar tomates frescos o enlatados. Si los usas en lata, asegúrate de que sean de una marca de buena calidad, a ser posible sólo tomates, sin conservantes ni aromatizantes añadidos.
Cebolla: La cebolla picada le dará a la salsa un agradable sabor dulce. Puedes utilizar una cebolla blanca o amarilla, la que tengas a mano.
Ajo: ¡La clave de una Salsa Napolitana rica y sabrosa es que tenga mucho ajo! No escatimes: utiliza al menos 3 ó 4 dientes.
Aceitunas: Las aceitunas verdes o negras son una gran adición para darle un sabor extra. Si no te gustan, puedes prescindir de ellas si lo prefieres.
Albahaca fresca: Nada supera el sabor de las hierbas frescas. La albahaca fresca da a esta salsa un aroma encantador y un sabor ligero y vibrante.
Sal y pimienta negra: No olvides la sal y la pimienta. Un poco da para mucho, así que empieza con una pizca y ajusta al gusto.
Cómo hacer Salsa Napolitana
Para empezar, añade un poco de aceite de oliva a una cacerola grande. Cuando el aceite esté caliente, añade las cebollas y el ajo. Cocina durante unos minutos hasta que las cebollas estén doradas y el ajo desprenda aroma.
Añade los tomates, las aceitunas, la albahaca, la sal y la pimienta a la sartén. Llévala a fuego lento y cocina durante unos 15 ó 20 minutos, o hasta que la salsa haya espesado y los sabores se hayan fundido.
Pruébala y ajusta el condimento si es necesario. Si te gusta la salsa un poco más rica, puedes añadirle un chorrito de nata o un poco de mantequilla.
Sirve tu Salsa Napolitana casera sobre tu pasta favorita y ¡disfruta!
Consejos y trucos
Si buscas un toque extra, puedes añadir un poco de anchoas picadas y alcaparras a tu Salsa Napolitana. Estos ingredientes salados y sabrosos darán a la salsa un sabor único que seguro que te encantará.
Si no tienes albahaca fresca a mano, también puedes utilizar albahaca seca. Sólo tienes que asegurarte de añadirlo a la salsa mientras se cocina para que los sabores tengan la oportunidad de desarrollarse.
Si te gusta que la salsa de pasta sea un poco más picante, también puedes añadir unos copos de pimiento rojo picado a la mezcla. Empieza con muy poco y ve probando, para no acabar abrumando la salsa.
Conclusión
La Salsa Napolitana es una salsa italiana clásica para pasta, perfecta para cualquier ocasión. Es ideal como cena sin complicaciones entre semana o como capricho especial para una celebración familiar. Con sólo unos pocos ingredientes básicos y un poco de amor, puedes hacer una tanda de Salsa Napolitana que seguro que impresiona. ¡Ponte a cocinar y disfruta!